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簡単!居酒屋風もつ煮込みに挑戦!
by ハッピーコスモス
大好きなもつの煮込みが簡単にできちゃいました。お酒がすすみます。主人の帰宅が早くなりました。
コツ、ポイント
野菜やもつが柔らかくなっても、火を止めてからしばらく置いて味をなじませてね。
材料
(4人分)
豚もつ(牛でも良い)
1パック
大根
8cm
人参
小1本
玉ねぎ
半分
こんにゃく
1枚
酒
半カップ
みりん
1カップ
醤油
40cc
みそ
大さじ4強
大根の葉
あれば少々
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたのが忘れられなくて、作ってみました。
1.
もつは、ボイルして売っているのが多いのですが、それでももう一度熱湯でボイルする。
2.
こんにゃくは茹でて、他の材料ともに乱切りにする。
3.
水4カップに玉ねぎ以外の野菜を入れて5分煮てから、全ての調味料を入れて、もつと一緒に弱火で30分以上煮る。途中で玉ねぎと大根の葉を入れ、もつが軟らかくなり味がしみたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/430523
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