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アレルギー対応夕食、お好み焼き卵小麦不用
by ◇Yurico◇
アレルギー子も食べれるお好み焼き 小麦粉、卵不使用。 キャベツもモリモリ、2歳児の野菜不足解消。 山芋がつなぎです。
コツ、ポイント
●山芋は長さ15㎝位、幅細めを使って90gありましたが、 お好みで、増減下さい。 (作る時、毎回同じグラムじゃないので。適当です。) ●山芋無しだと、分離しやすくなります。 ●お好みで、煮干しの粉や、紅しょうが、入れてもOK
材料
(2~3人弱)
キャベツ
1/4玉
山芋 ※コツ欄へ※
90g~お好み
★米粉
150g
★片栗粉
80g
★水
350cc
豚バラ肉
200g~お好み
このレシピの生い立ち
小麦粉・卵無し、米粉使用なので、フワフワのお好み焼きではなく、 どっしりギュッとしてますが、キャベツの甘味で美味しく食べれます。 お好みで、とろけるチーズも一緒に焼くと美味。
1.
キャベツは、千切りに。 (又はスライサーで千切り) 山芋の皮をむき、すりおろす。
2.
ボウルに★を入れてまぜる。 キャベツと、山芋も入れてまぜる。 お玉での混ぜ加減で、 水や米粉の増加OK(なしもOK)
3.
よく混ぜたら、油をひき、 フライパンの1/2量を、2枚並べて焼く (と焼きやすい) (好きな大きさで焼いて下さい笑)
4.
豚肉をのせ、塩コショウふり、 片面焼けたら、裏返し、 蓋をして、蒸し焼きに。 しばらく焼いて、完成。
5.
フワフワにするには、山芋を増加したり、BP3~5g入れるもありですが、 フワフワというより、ベチャッとしやすくなります。
https://cookpad.com/recipe/4305261
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