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Asian☆TofuVeggieパスタ☆
by CoffeeCoco
アジアンなパスタはいかが?エスニックなソースを絡めて。野菜と豆腐はパスタと一緒にさっと茹でるだけなので思いたったらすぐできてフライパンは使いません。 ピーナッツバターを使った美味しいソースは癖になる^v^♪油も使わないしかなりヘルシー♪
コツ、ポイント
ありません!野菜はなんでもOK.お豆腐が凄いあうの~♪もっといれてもいいくらい。しかもノンオイル。かなり嬉しい♪ 本当基本パスタ茹でるだけだから気軽に作って栄養たっぷり取って欲しいです>v<♪
材料
(1人)
豆腐(木綿)
1/4丁(80~100g)
人参
1/3本くらい
ブロッコリー、ヤングコーンなど
一掴み
☆ピーナッツバター(無糖のスムーズタイプ)
大1
☆醤油
大1/2
☆米酢
大1/2
☆三温糖(なければきび)
大1/2
スパゲティ
100g
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり健康的なパスタもたまにはいいよね^^♪
1.
豆腐は軽く水気を切って拭き角切り。人参はパパーっとピーラーで剥き、ヤングコーン、ブロッコリーなどはざく切り。(今回冷凍のブロッコリー使用。)他にもスナップピーやグリンピース、コーンなどもいける。
2.
☆をあわせておく。
3.
パスタを茹でる。茹で汁を少々とっておく。最後の30秒くらいになったら1の野菜達をざっと加えさっと茹で一緒に水気を切る。
4.
ボールにそのままいれて2のソースを加えさっくり混ぜて、和える。(ボールごと前後にふるといいよ。)必要ならとっておいた茹で汁をちょっとだけ加える(薄くなるので本当少量に。注意!!)
5.
後はお皿にもってお好みでパルメザンチーズ、塩コショウを振って食べてください^v^
https://cookpad.com/recipe/430533
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