文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アーサ(あおさ)の餡かけ茶碗蒸し
by ☆JUNO☆
白だしで簡単茶碗蒸し♪ 沖縄版デス。
コツ、ポイント
器の大きさによって蒸し時間を変えてください。
材料
(2人分)
卵液:卵
2個
水
150cc
白だし
大さじ1
餡:アーサ(あおさ)
3g
水
100cc
白だし
大さじ1
葛粉
大さじ1
松の実
10粒
このレシピの生い立ち
沖縄で買ったアーサ(あおさ)があったので、茶碗蒸しの上に掛けてみたオリジナル・レシピです。
1.
卵液の材料を良く混ぜて、漉します。 器に入れてチャッカマン等で泡を消します。
2.
器を鍋に入れて、器の半分くらいに水を入れ火に掛けて沸騰したら弱火にして蓋をずらして10~20分、蒸します。
3.
水で戻して水分を絞ったアーサを小鍋に入れて、水と白だしを加え一煮立ちさせ、水溶き葛粉でトロミを付け、上に掛けます。
4.
トッピングに松の実を載せて完成!
https://cookpad.com/recipe/4305572
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.