トロトロあんに、ニラの香りが…たまりません(^u^)
コツ、ポイント
炒り卵は最後に入れたほうが色がきれいに仕上がります☆豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めても良いです!その時は水溶き片栗粉はいりません。
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれて、私の大好物でした♪
1.
ニラは4cmくらいのざく切り、豚肉も4cm幅くらいに切る。
2.
フライパンで大きめの炒り卵を作り、半熟くらいで皿に移す。
3.
同じフライパンで豚肉とニラを炒め、火が通ったら★の調味料を入れる。
4.
強火で調味料が絡まるように炒めたら、火を弱め水溶き片栗粉を回しいれ、全体に混ざるように混ぜる。
5.
とろみが出てきたら、最初に作った炒り卵を入れ、ざっくりと混ぜる。
6.
鶏肉バージョンです☆1口大の削ぎ切りにして酒に漬け込み、片栗粉をまぶしてから炒めました。
https://cookpad.com/recipe/430563
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