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シンプルなペンネ・ゴルゴンゾーラ
by カプレーゼ
箸が止まらん・・・ワインが飲みたーーーーーーーーい!!!
コツ、ポイント
最後に煮詰め過ぎるとクリームが油と分離しちゃうので注意ですw
材料
(一人分)
ゴルゴンゾーラ
30g
ペンネ
手、ひと掴み程度
生クリーム
100cc
舞茸
好きなだけ
パルメザンチーズ
大匙1(山盛り)
胡椒(あら引き)
適量
にんにく
1カケ
このレシピの生い立ち
本格ゴルゴンゾーラのパスタが食べたいがために伊勢丹まで走りました 笑
1.
鍋にお湯を沸かし、ペンネを茹でる。 その間にソース作りです。
2.
少し多めにオリーブオイルを敷いたフライパンにみじん切りニンニクを入れ、舞茸を炒める。
3.
舞茸がシンナリしたら火を止め、生クリームを入れる。その後再び点火(弱火) 。チーズを手でちぎりながら入れ、ゆっくり溶かしていく。
4.
ゴルゴンソーラが溶けたらパルメザンもいれる。 茹で上がったパスタ(茹で汁も一緒に入る様に)を加え、中火位でソースを煮詰めながら絡めれば完成!
https://cookpad.com/recipe/430593
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