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洗い物少し、寝る前準備、朝焼く手捏ねパン
by ちゃるとぺ
寝る前準備、朝焼くだけ。洗い物少なく、省スペース、手も汚れない。HBか無くても手作りパンが食べれる。ヘラ捏ねパン!
コツ、ポイント
焼き型の中で捏ね混ぜるので力が要ります。 水を少し多めにした方が混ぜやすいし、出来上がりもフワフワが続く。 室温により発酵の程度が違うかも。 私の場合、1月、寝る前にエアコンを切り、室温は10度程度です。
材料
強力粉
200g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ半分
水
150cc
ドライイースト
小さじ1
バター(マーガリン)
30g
このレシピの生い立ち
手作り手捏ねパンを簡単に毎日食べたくて。 仕事から帰って来た後、片手間でできるパンを目指して。
1.
材料を計り、バター以外を全て焼き型に入れる。 水は、人肌に温める必要なし。
2.
シリコン、又はゴムベラで混ぜる。 力がいるので、普通の手捏ねより水を多めに。
3.
全体が馴染んだら、バターを入れさらに混ぜる。 ヘラでビヨーンと伸びる位でヘラから生地がすんなり剥がれる程度が目安。
4.
ラップをして常温で放置。 おやすみなさい。 ここまで洗い物は、ヘラと計量スプーンのみ。 手も汚れない。
5.
朝、発酵が進んで、ラップに生地が付いていると思うので、剥がす。 自然とガス抜き完了。 ベンチタイム、二次発酵無し。
6.
そのままオーブンへ。 我が家の機種では、190度で35分、又はケーキコース自動。 機種によって違うかも。
7.
焼き上がったら、冷まし、型から外し、乾燥して固くならないようビニール袋に入れて保存。
https://cookpad.com/recipe/4306359
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