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簡単☆牛肉と厚揚げの柳川風
by さらにや
コレ、かなりおすすめです。 ごはんと合いますよ♪
コツ、ポイント
炒めて煮るだけなので、特にないです。
材料
(2~3人分)
牛肉
100g
厚揚げ
1パック
ごぼう
太め1本
長ネギ
2分の1本
卵
2個
●だし
2カップ
●酒
2分の1カップ
●砂糖
大匙3
●醤油
大匙4
サラダ油
大匙1
このレシピの生い立ち
厚揚げとごぼうを使いたかったので。肉豆腐レシピの具材替え。
1.
厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。牛肉は一口大に切る。ごぼうはささがきにする。長ネギは斜め薄きりにする。
2.
鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒め、ごぼうも加えてさらに炒める。肉の色が変わってごぼうに油がまわったら●の調味料を加えて煮立てる。出てきたアクはとる
3.
2に厚揚げを加えて弱火で10分ほど煮て、長ネギを加えてさらに5分ほど煮る。
4.
3に溶き卵を加えて卵に火が通れば完成。
https://cookpad.com/recipe/430642
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