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乙ちゃん家の レンチンスイートポテト
by 残り物万歳!
子供と一緒に作れる位簡単。皮も使って見た目も抜群。レンチン加熱で作ったとは思えないクオリティです。
コツ、ポイント
レンジでの過熱の際は、お芋の大きさによって変わりますので、時々中まで柔らかくなるように、調整して下さい。
材料
サツマイモ
大1本
きび砂糖
40g
バター
40g
生クリームor牛乳
大さじ1
溶き卵
少々
このレシピの生い立ち
娘からのリクエストで、簡単に出来るレンチンレシピで、作ってみました。あまりレンジでの過熱は得意ではありませんでしたか、これはアリ!って思える仕上がりです。
1.
大きめのさつまいを、縦半分に切り、水に3〜4分程さらす。
2.
水から上げたら、濡れたままラップで包む。
3.
レンジで上下5〜6分ずつ加熱。中が柔らかくなるまで加熱する。 我が家は600wで上下6分程かかりました。
4.
このように中心まで柔らかくなったら、お芋を広げておく。
5.
中身をくりぬく。お芋の縁は5ミリほど残しておく。
6.
くり抜いた部分はボールに入れて、そこにバター・きび砂糖・生クリームを入れ、マッシャーなどで潰しながら混ぜ合わせて行く。
7.
全体か混ざり滑らかになるまで混ぜ合わせて行く。
8.
くり抜いた芋の皮に、7を半量ずつ詰める。中心が山になるようにするときれい。
9.
といた卵を全体に塗る。
10.
アルミホイルを敷いたトレイなどに置いて、トースターで焼き目がつくまで焼く。だいたい10〜15分。
11.
焼き目が付いたら完成。 少し冷めてからの方が、切りやすいです。
https://cookpad.com/recipe/4306448
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