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チョコミルクレープ☆卵なし
by カピパラ
卵アレルギーに対応、もちもち生地のチョコレートミルクレープです。
コツ、ポイント
生地がモチモチなのでできるだけ薄く焼くといいと思います。私はまだまだ厚くなってしまいますが^^;チョコレートクリームの湯煎チョコはアツアツで!生クリームと混ぜたら混ぜすぎない事が大事です!
材料
(直径20センチくらい)
■
クレープ生地
薄力粉
200g
ブラックココアパウダー
5g
ココアパウダー
10g
グラニュー糖
50g
塩
2g
■
チョコクリーム
生クリーム
200cc
チョコレート
50g
牛乳
25cc
このレシピの生い立ち
卵アレルギーがあるので卵なし、子供の好きなチョコレートクリームでミルクレープを作りました。せっかくなので生地もチョコに。
1.
クレープの材料をボウルへ入れ、泡立て器で混ぜる。
2.
フライパン、またはホットプレートに薄く油をしき温め、生地を薄く伸ばし入れ両面を焼く。 焼きあがった生地は冷ます。
3.
私は15枚でしたが、薄さやフライパンなどの大きさで枚数が左右されます^^;
4.
チョコレートを細かく刻むか砕き、牛乳と一緒に湯煎で溶かす。熱々に準備する。
5.
生クリームをゆるく泡立て、そこに、熱々の溶かしたチョコレートを入れ混ぜ合わせる。混ぜすぎると分離するため注意!
6.
クレープ生地が冷めたら、クレープ生地→クリームの順に重ねていく。最後はクレープ生地。
7.
冷蔵庫で2時間ほど冷やす。 その方が切りやすいです。
8.
綺麗な丸にできたら、丸でも。私はいびつだったので四角くカットしました。
9.
飾りにお好みでココアパウダーをふります。クッキングシートを半分の上に置き半分かけました
https://cookpad.com/recipe/4306665
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