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【糖質制限】ホロホロこっくり手羽先の煮物
by ミナト氏
圧力鍋でお肉ホロホロ・とろとろ! 低糖質レシピ。こりゃあ美味しいですぞ♪
コツ、ポイント
工程は超カンタンです。 煮あがったら一度冷まして味をなじませると、グンと美味しくなります(*´Д`) アサヒ軽金属の活力なべを使っています。 他メーカーの場合は加圧時間を眺めにするとよいやも。
材料
(約2人分)
鶏手羽先
7本くらい
カブか大根
適量
好みでゆで卵
人数分
α)醤油
大さじ3
α)酒
大さじ2
α)ラカントS
小さじ2
α)水
150ml
このレシピの生い立ち
ホロホロとろとろの手羽煮が食べたいなぁ…… 糖質制限中なので、酒⇒糖質0、砂糖⇒ラカントSで作りました。 違和感全く無し。超美味しいですよ♪
1.
手羽先は熱湯をかけて湯通ししておく カブor大根はテキトウにカット
2.
圧力鍋にお肉を並べて入れ、αを注ぐ
3.
中央に穴を開けたアルミホイルをかぶせ、上に切ったカブor大根を乗せる
4.
高圧オモリをのせて火にかけ、オモリが振れたら弱火に落として4分間加熱する
5.
火を止め、予熱調理 圧力ピンが下がったらフタを開け、野菜を取り出す
6.
脂が気になればすくい取り、ゆで卵を入れ、時間が許す限り冷まして味をなじませる
7.
※余裕があれば※ 粗熱をとり、更に冷蔵庫で冷やす 脂が固まるのでカンタンに除去できます
8.
野菜を戻し、温めなおしてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/4306856
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