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あさりときのこの餡かけご飯
by おまめさん
秋の味覚、きのこをたっぷり使った丼物です。
コツ、ポイント
あさりは火を通しすぎると硬くなるので、煮過ぎない様に。
材料
(2人分)
むきあさり
100g
しいたけ
4個
えのき
1/2袋
しめじ
1/2パック
にんじん
1/3本
生姜
少々
水
100cc
酒
50cc
だしつゆ
大さじ8
みりん
大さじ5
酢
大さじ3
白胡麻
適量
ご飯
2人前
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、しっかりと栄養の取れるものが食べたかったので作りました。
1.
きのこは石突をとって、食べやすい大きさに切る。 にんじんは細切りにする。 生姜はみじん切りにする。
2.
鍋にきのことにんじん、水・酒・だしつゆ・みりん・酢を入れ煮立たせる。
3.
野菜に火が通ったらむきあさりを加え、さっと火を通す。
4.
水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
5.
器にご飯を盛り、4をかけて白胡麻を振りかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/430697
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