文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シーフードたらこリゾット
by revaderchi
たらこたっぷりのシーフードリゾットを冷凍食品を使って簡単に作ってみました。1食当たりの目安302円
コツ、ポイント
スープは煮詰まって味が濃くなるので、薄いくらいでちょうどいいです。 米を煮込む間は、米をかき混ぜすぎると割れやすいので、あまり触らないようにします。 固形コンソメ、バター、チーズ、たらこの塩分があるので、塩加減には注意してください。
材料
(1人分)
米
1/2合
シーフードミックス(冷凍)
50g
たらこ
60g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
おろしにんにく(チューブ)
適量
固形コンソメの素
1/2個
スライスチーズ(溶けないタイプ)
1枚
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量
サラダ油(炒め用)
適量
バター
10g
塩
適量
こしょう
適量
水
250g
このレシピの生い立ち
たらこが余っていたときに作ってみました。 米がスープを吸って結構な量になりますので注意。 本場のようにフォークでいただくのがいいと思います。
1.
シーフードミックスは、マルハニチロの業務用1㎏の物を使用しました。えび、いか、あさりが入っています。
2.
鍋に水と固形コンソメを入れて火にかけます。沸騰したら弱火にするか火を消します。スープは温かい状態をキープします。
3.
玉ねぎをみじん切りにします。
4.
ボウルにたらこの中身だけを取り出します。
5.
シーフードミックスを解凍しておきます。
6.
フライパンを中火にかけ、にんにくと玉ねぎを入れて軽く炒めます。
7.
米を洗わずに入れて、木べらで炒めます。炒めると米が崩れにくくなります。
8.
火を弱火にして、温かいスープをひたひたになる程度入れてゆっくりと煮込みます。あまり触らないようにしましょう。
9.
煮詰まってきたらまたスープを入れます。スープを3~4回に分けて入れ、約15分煮込みます。火の強さに注意してください。
10.
米を少し食べてみて、少し芯がある程度にします。ちょうど良ければ、バターを入れて、軽く混ぜます。
11.
スライスチーズを細かくちぎって入れて、軽く混ぜます。
12.
解凍したシーフードミックスを入れて、軽く混ぜます。
13.
塩、こしょう、しょうゆで味を調えます。
14.
フライパンの火を止めて、たらこを入れてかき混ぜます。
15.
器に盛り、お好みでパルメザンチーズを振りかけます。
https://cookpad.com/recipe/4307249
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.