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ズボラ!具だくさん野菜のコーンスープ
by ぽむぽむぴ
お野菜入りで食べごたえあり!インスタントのスープの素で簡単♪
コツ、ポイント
コーンスープの素にはでんぷんが含まれていて、鍋で沸騰させるととろ〜りとします。 牛乳を入れてコクもアップ! ミックスベジタブルの代わりに冷凍や缶のコーンを使うと、つぶつぶコーンスープが作れます♪
材料
(2人分)
コーンスープの素(インスタントのカップスープ粉末)
2袋
冷凍ミックスベジタブル
お好みの量
水
300ml
牛乳
100ml
パセリ(なくてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
ミックスベジタブル入りのコーンスープは時々作っていたのですが、缶のコーンクリームが入手困難になったので、インスタントで作ってみました。
1.
水300mlを入れた鍋にミックスベジタブルを好きな量入れ、火にかけます。
2.
沸騰してから約5分、火が通るまで弱火〜中火で煮ます。玉ねぎ入りの場合は、玉ねぎが透き通るまで。
3.
牛乳100mlを入れて沸騰したらすぐに火を止めます。 グツグツ煮過ぎるとコゲつきや分離の原因になるので注意!
4.
コーンスープの素2袋を入れて、よく混ぜます。 お鍋全体に振り入れて、8の字を描くように混ぜるとダマになりにくいよ〜
5.
コーンスープの素が溶けたら火を点け、もう一度沸騰させたらすぐに火を止めます。
6.
完成! お好みでパセリを散らすとbetter☆
https://cookpad.com/recipe/4307513
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