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胃に優しい♪とろ②みぞれ豆腐の卵とじ丼✿
by おらんでう~たん
とろ②な大根おろしと豆腐が卵に絡まって、疲れた胃にもピッタリな優しい丼です♪
コツ、ポイント
めんつゆはお好みの濃さで調節してください。 水溶き片栗粉は、水大2+片栗粉大1ぐらいでOKです。
材料
(2~3人分)
ご飯
2~3膳
大根
6~7㎝
豆腐
1/2丁(180~200g)
長ネギ
1本
卵
1個
水
2.5カップ
めんつゆ
大2~3
水溶き片栗粉
適量
もみ海苔
適量
ごま
適量
七味
お好みで
このレシピの生い立ち
豆腐と大根があったので卵でとじたら美味しそう♪と思い作ってみました!二日酔いや風邪引きさんにもピッタリな優しいどんぶりです☆
1.
大根は皮をむき、鍋に直接おろし入れる。長ネギは薄い小口切りにして鍋に入れる。
2.
水・めんつゆを加えて中火にかけ、途中アクを取りながら4~5分煮込む。
3.
軽く水気を切った豆腐を加え、へらで適当に小さくザクザク切り崩し、1~2分温める。
4.
水溶き片栗粉を加えてしっかり混ぜ、とろみがついたら溶き卵を回し入れ、さっと混ぜて卵に火が通ればOK!
5.
どんぶりにご飯を入れ、その上に④をたっぷり掛け、ごま、もみ海苔、お好みで七味をかければ完成!!
https://cookpad.com/recipe/4307639
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