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うちは、夫婦共に東北出身ですが、宮城県ではないので、お互いの好みを取り入れて、私が勝手にアレンジしたものです。 本場の方でも、いろんなレシピがあるようで、我が家は、イクラにある程度味が浸みたのが好きなので、先に湯がいて生臭みをとってから、まぁまぁ漬けてイクラに味を持たせ、その汁で鮭を煮ています。