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具沢山みそ汁
by 胎内市健康づくり課
冷蔵庫にある食材をたっぷりいれて! お手軽具たくさんみそ汁♪
コツ、ポイント
白菜の代わりにキャベツ、青菜の代わりに小松菜やほうれん草などでもよいです。 野菜などをたっぷりと入れることで、うまみが溶け出し、少ない調味料でもおいしく食べられ減塩につながります。
材料
(4人分)
白菜
大葉1枚
青菜
1/4束
しめじ
小1/2袋
えのき
1/2袋
じゃがいも
大1個
油揚げ
1/4枚
だし汁
720cc
みそ
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
忙しい朝にぜひ味わってもらいたい、ありものでできるみそ汁を作りました。
1.
じゃがいもは皮をむき、白菜、青菜と食べやすい大きさに切る。
2.
しめじ、えのきは石づきをとる。しめじは小房にわけ、えのきは半分に切る。
3.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適当な大きさに切る。
4.
鍋にだし汁と①、②を入れ、柔らかくなるまで煮る。油揚げを入れ、みそを溶き入れる。
https://cookpad.com/recipe/4308117
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