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夏の終わりに!ささみとなすの香味野菜のせ
by あさを
残暑厳しい毎日、さっぱり!かつ栄養も!
コツ、ポイント
なすびは焼きナスの要領でもいいですし、初めから輪切りにして油でいためてもOK
材料
(2人分)
なすび
2本
鶏ささみ
180g
★しそ
10枚
★みょうが
2本
青ネギ
少々
大根
適宜
しょうが
一片
白ゴマ(炒りゴマ)
少々
すだち
1個
めんつゆ
お好みの量
お酒・塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
もうすぐ秋とはいえ、まだまだ残暑厳しいのでさっぱりとしたものを 夏の終わりに食べたいと思って夏の香味野菜総出の簡単レシピです。
1.
鶏ささみを塩コショウをして、お酒を振りかけて耐熱皿にラップをしてレンジで3分程チン!
2.
なすびはフライパンで皮のまま焼く。 ※テフロンの場合油無しで。テフロンではない場合は少々の油を。 皮に焦げ目がついたらこちらも耐熱皿にラップをして2分程チンして中まで火を通す。
3.
1,2の余熱を取っている間に大根、しょうがをすり、★香味野菜を千切り、ネギは小口切りにしておく。
4.
ささみとなすの荒熱が取れたら、お皿にささみを手でほぐし、その上に大根としょうがをおろしたものを掛けて上に輪切りにしたなすびを。
5.
最後に香味野菜、めんつゆはお好みのお味で廻しかける。 白ゴマをかけて、あればすだちを絞ってどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/430822
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