コツ、ポイント
フェットチーネを使いましたが、麺はお好みで変えてもOK
このレシピの生い立ち
秋っぽいものでパスタつくろーっと!
1.
カボチャ、サツマイモは1cm角に切る。(皮をむくかはお好みで)
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
玉ねぎをオリーブオイル大さじ2杯でくたくたになるまで炒める。
4.
中火にかけて、アルコールが飛んだら、白ワインと同量の生クリームをくわえる。
5.
ひと煮たちしたら、塩胡椒で味を整え、オニオンクリームソースの完成。
6.
カボチャとサツマイモをオリーブオイル大さじ1杯で炒める。
7.
(カボチャ、サツマイモはレンジで少し温めておくと、時短になる。※温めすぎるとやらかくなってしまうので注意!)
8.
カボチャ、サツマイモに火がとおったら、茹でたフェットチーネ、オニオンクリームソースをくわえてあえる。
9.
塩胡椒で味を整えたら完成。
火にかけすぎて、ソースがもたもたになってしまっていたら、パスタのゆで汁をくわえてのばす。
https://cookpad.com/recipe/4308268
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