文字サイズ:
小
中
大
印刷する
懐かしい味♥ふわふわ♥幸せレーズンパン
by ここあくっきー
小さい頃によく食べた素朴な味のレーズンパン♥ 何だか急に食べたくなっちゃう時ってありませんか?
コツ、ポイント
ベンチタイムや発酵の時に生地を乾燥させないように♥ 濡れた布巾を固く絞ってかけておいてネ♥
材料
(6個)
*強力粉
250g
*薄力粉
30g
*砂糖
20g
*塩
4g
*スキムミルク
10g
*ドライイースト
3g
*水
190cc
バター
20g
レーズン
50g
粗目
適量
このレシピの生い立ち
素朴な味のレーズンパンが食べたかったので♥ 翌日の海に持って行く予定が・・・∑(つ∀・。)アチャポ パパと味見してたらその日のうちになくなっちゃいました(ノ∀`*)ウハ
1.
*の材料を全部ボウルに入れお箸でグルグルかき混ぜる。
2.
纏まってきたら台に出し生地がツルツルになるまで捏ねる。10分くらい。
3.
バターを加えて、レーズンを少しずつ加えながら捏ねる。捏ねにくいけど o(-ε´・+)b ガンバル☆
4.
1次発酵~45分~
5.
生地を6つに分けて丸め綴じ目を下にしてベンチタイム~20分~
6.
ガス抜きをして形成し綴じ目を下にして2次発酵~40分~
7.
はさみで十字に切り込みを入れて粗目糖を切り込みにかける。
8.
たっぷり霧吹きをして180℃~190℃で 10~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/430827
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.