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ホロホロ味染み♪手羽元と大根の甘辛煮
by ★三月兎★
人気検索1位獲得、話題入り感謝です☆圧力鍋は使わず、手羽元はホロっと柔らかく大根は染み染み♪ご飯が進みますよ!
コツ、ポイント
砂糖をまぶす事で味が付きやすく柔らかくなります。 30~40分程で火を止めても冷める過程で味は染みますが、今回は余裕があったので一時間煮ました♪ 大根の葉は捨てずに油で炒めると美味しいですよ♪ ★レシピID:4259213★
材料
(4人分)
手羽元
12~15本
大根
1/3~1/2本
卵
6~8個
■
下味用
サラダ油
大さじ2
砂糖
大さじ2
■
煮汁用
水
1000cc
顆粒だし
小さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ6
このレシピの生い立ち
土曜ワイド劇場「ヤメ検の女」で「鶏手羽と大根を煮て…」という場面があって美味しそうだと思い作ってみました(笑)
1.
ゆで卵を作ります。
2.
その間に大根の皮を剥き、2cm幅の輪切りにし、大きければ半月型に切り、面取りをします。
3.
手羽元をフォークで骨に沿ってぶすぶす数ヶ所刺します。 この辺りでゆで卵ができていれば水で冷やしておきましょう。
4.
大きめの鍋に油を入れ熱し、手羽元を入れ砂糖をまぶし焼き目がつく程度に炒めます。
5.
大根も入れ軽く炒めます。
6.
水を入れてアクが出てきたら取って下さい。 その間にゆで卵を剥いておきましょう。
7.
顆粒だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、味が整えばゆで卵を入れて弱火で30分~一時間煮て完成です。
8.
人気検索TOP10入りしました! 皆様に感謝です(*´∀`*) つくれぽもありがとうございます♪ 2017.02.02
9.
話題入りさせて頂きました! 皆様に感謝です(*´∀`*) つくれぽもありがとうございます♪ 2017.02.03
10.
人気検索1位獲得しました! 皆様に感謝です(*´∀`*) つくれぽもありがとうございます♪ 2017.02.22
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