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金柑シロップ煮(檸檬入り)
by ユリchan*
レモン汁を加えシトラス感UP!煮詰め加減でシロップ煮orジャムに♪パウンドケーキに入れても◎
コツ、ポイント
煮こぼさずに灰汁を取りながら美味しさキープ。
材料
金柑
1キロ
グラニュー糖(普通の砂糖でも可)
半量位
白ワインビネガー(無しでも可)
大さじ1
レモン汁
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
1k¥500で購入したので
1.
金柑を洗い半分に切り種とヘタとを取る(竹串か楊枝) 鍋に入れヒタヒタの水を入れ火にかけ灰汁を取りながら煮る。
2.
10分位したら砂糖、ビネガーを加え更に灰汁を取りながら30〜40分煮詰める。強火でOK
3.
最後にレモン汁を入れ完成。
https://cookpad.com/recipe/4308478
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