文字サイズ:
小
中
大
印刷する
れんこんのじがつお煮
by ばあやん
出しパックの変わりに、かつおの削り節をそのまま使います。
コツ、ポイント
れんこんは、皮が残っていると黒くなります。
材料
れんこん
200g
かつお削り節
1パック
水
1C半
醤油
2T
砂糖
2T
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので使ってみました。30年ほど前の料理の本にありましたが、ちょっと調味料の量を変えました。
1.
れんこんの皮をむき1cm幅に切り、酢水につけてあく抜きをする。
2.
1をさっと水で洗って、水に削り節を入れた鍋で中火で8分煮ます。
3.
2に砂糖と醤油を入れて、弱火で煮汁が半分になるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/430906
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.