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手作りマヨネーズ
by liqueur☆
キューピーの《卵を味わうマヨネーズ》にも負けない、絶品手作りマヨネーズです。
コツ、ポイント
レモンを加えると爽やかな感じに、お酢を加えるとさっぱりした感じに仕上がります。 お好みで、ディジョンマスタードは省略しても大丈夫です。
材料
(2人分)
卵黄
1個分
塩
小さじ1/2弱
ディジョンマスタード
小さじ1
レモン果汁(又は酢)
大さじ1
サラダオイル
100cc
このレシピの生い立ち
沢山マヨネーズを使う料理を作るために、美味しいマヨネーズを手作りしました。
1.
卵黄、塩、マスタード、レモン果汁を混ぜ合わせます。
2.
サラダオイルを少しずつ垂らし、しっかり撹拌しながら乳化させます。
3.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/4309222
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