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食卓のあと一品におすすめ♪簡単に作れるナスの煮びたしです。作り置きにも♡
コツ、ポイント
作り置きも可能です。その場合は油を切ったナスを保存容器に入れ、煮立てた調味料をその中に流し入れる。あら熱がとれたら冷蔵庫で保管。2日程は日持ちします。
1.
なすはへたを切り落とし、縦に半分に切り、皮目に斜めに3箇所ほど切り目を入れる。
2.
フライパンに油を2〜3cm程の深さに入れて180℃に熱し、なすを皮目の方から入れ、途中返しながら火をいれる。
4.
※油を使いたくない方はナスをサッと水洗い→1個ずつラップでぴったり包み500wで5分ほどレンジで温めても◎。
5.
鍋に★の材料を加えてひと煮立ちさせて火を止め、上げたナスの皮面を上にして入れ、10〜15分ほど味を馴染ませる。
7.
煮立ったら器に盛り、おろし生姜を天盛りにして完成♡
8.
※我が家はみりんが苦手なので使用してませんが、酒と砂糖を省略してみりん大さじ1でも大丈夫です。
9.
皆様のおかげで「揚げ出しなす」の人気検索でTOP10入りしました♡ありがとうございます♪
2017.2.22
https://cookpad.com/recipe/4309429
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