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北海道 十勝のおイモで スコップコロッケ
by 山川農園
十勝の甘くて美味しいおイモをた使った、スコップコロッケです。おイモの品種によって、味が変わりますよ。色々お試しください。
コツ、ポイント
最後の手順では、パン粉を先にかけずに、温めたあとで最後にパン粉をかけてください。サクサクに出来上がります。 ソースをかけて食べるので、下味は薄めにしましょう。
材料
(4〜5人分)
キタアカリ(じゃがイモ)
450g
にんじん
50g
玉ねぎ(中玉)
1玉
豚ひき肉
50g
ブロックベーコン
適量
枝豆
50g
キャンディチーズ
8個
牛乳
適量
パン粉
適量
オリーブオイル(パン粉炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
身近にある豊富なおイモを、美味しく手軽に! 丸めない、揚げない、オーブンも使わず、簡単に!!
1.
豚ひき肉をまず炒め、みじん切りにした玉ねぎ、人参と合わせて炒める。
2.
じゃがいもは茹でてつぶし、炒めた野菜と合わせて混ぜ、牛乳を加えて程よいなめらかさにする。 塩コショウで、下味をつける。
3.
ブロックベーコンを1センチの角切りにして、炒めておく。
4.
枝豆は鞘から外して、キャンディチーズは1/4に切っておく。
5.
フライパンに薄くオリーブオイルをひき、きつね色になるまでパン粉を炒める。
6.
コロッケ生地の半量を器に入れて、ベーコン、枝豆、キャンディチーズをまんべんなくちらす。
7.
残りの半量を上から敷き詰める。
8.
食べる時に、レンジで温め、最後にパン粉をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/4309490
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