1.
豆腐をパックのまま斜めに立てかけて軽く水切りする。
たまねぎ・人参など火通りの悪いものはレンチンして柔らかくしておく。
2.
鍋に油をしいて玉ねぎを飴色手前まで炒める
肉を追加・塩コショウ振り炒める
3.
人参等具材を追加・コンソメキューブを砕いて炒める
豆腐をつぶしながら追加炒める
4.
火を止めて小麦粉を振りかけてよく混ぜる。
火を付けて小麦粉が見えなくなるまで炒める。
5.
牛乳を3回くらいに分けて追加。都度混ぜ合わせる。
6.
鮭をラップして2分チンする。
皮と骨を取り外して3等分くらいに軽く分ける。
7.
⑤に⑥を追加。
しばらく煮て好みのとろみがついたら完成。
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