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いちじくのヨーグルトケーキ
by nabecafe
面倒な泡立てがない、混ぜて焼くだけの 簡単ケーキ。 もっちりした食感が、どこか懐かしいケーキです。
コツ、ポイント
いちじくは、熟しすぎてないものを選んで…
材料
(22㎝タルト型 1個分)
いちじく
1パック(小粒6個くらい)
プレーンヨーグルト
1カップ
卵
2個
砂糖
80g
サラダ油
1/2カップ
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小匙1
このレシピの生い立ち
いちじくのおいしい季節なので… りんごでよく作っていたケーキの、りんごをいちじくにかえて作ってみました。
1.
タルト型にバターを塗り小麦粉をはたいておく(共に分量外)。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。 オーブンを200℃に余熱する。
2.
いちじくは、ごく薄く皮をむき、縦に二つに切り耐熱皿に切り口を上にして、ラップせず電子レンジで3分加熱する。
3.
ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れ泡だて器ですり混ぜる。更にヨーグルトを入れ混ぜる。 (1)の粉類を入れダマがなくなるまで混ぜる。
4.
(1)のタルト型に(3)の生地を流し入れ、(2)のいちじくを並べて、暖めておいたオーブンで30~40分焼く。 耐熱皿に残った果汁は、焼きあがったケーキが、熱いうちに回しかける。
https://cookpad.com/recipe/430977
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