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簡単!大根の皮でおつまみ
by ぴよのすけさん
おつまみでも、ご飯のお供でも。
コツ、ポイント
調理酒を入れると味が染みやすいと思います。
材料
大根の皮
好きなだけ
調理酒
大さじ1
塩コショウ
少々
ほんだし(鶏ガラ、コンソメ)
小さじ1/2
水
大さじ1〜2
サラダ油(ゴマ油)
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てるのがもったいないので、作りました。
1.
よく洗った大根の皮を細めに切る(小さめに切れば、火の通りも早いです)。
2.
フライパンを火にかけ、サラダ油を引く(お好みでゴマ油でも)。
3.
大根の皮を入れ、調理酒も入れる。
4.
塩コショウを少々ふる。
5.
ほんだしを少量の水と一緒に入れる(鶏ガラやコンソメでもOK)。
6.
大根の皮が柔らかくなって、水分も飛んだら完成!
7.
補足:調理後のフライパンを洗わずに使っても、作った料理のタレが絡んでおいしいですよ。
8.
2017.2.1追記:大根の葉と、面取りした大根の破片も入れてみました。おいしいです。
9.
2017.2.11追記 電子レンジでもできます。油以外の材料と少量の水を入れて、ラップをかけて、約5分チン!混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/4310188
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