文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きのこたっぷり☆秋の和風ホットサラダ
by おぶうさま
ふんわり魚河岸あげときのこ類をグリルで焼き、すだちをかけていただく、秋の風味満載のホットサラダ✿
コツ、ポイント
グリルで焼くときは大きい方が焼きやすいので、焼けてから食べやすい大きさに切ってください。ただし、厚みがあると中まで火がとおりにくいので薄くしてから焼きます。生の銀杏を使う場合は、煎るかゆでるかの処理をしてください。きのこは他に何でもお好きなものを。
材料
(4人分)
紀文《魚河岸あげ》
4個
きのこ(舞茸、エリンギなど)
お好きなだけ
すだち
2個
銀杏(あれば)
適宜
醤油(だし醤油でも)
適宜
このレシピの生い立ち
きのこがたくさん手に入ったので、焼いてたっぷり食べたくて。きのこだけでは少しボリュームが物足りないので、《魚河岸あげ》もいっしょに焼いてみました。
1.
紀文《魚河岸あげ》は厚みを半分に切る。エリンギは縦に4つに裂く。舞茸は厚い部分があれば厚みを半分にする。すだちは半分に切る。
2.
グリルを熱し、《魚河岸あげ》、エリンギ、舞茸をのせて、中火で5~6分、少し焦げ目がついて中まで火が通るまで焼く。片面焼きの場合は途中で返す。
3.
舞茸は焼けてから食べやすい大きさに切り分け、エリンギ、《魚河岸あげ》とともに器に盛る。あれば銀杏ものせる。
4.
すだちを添え、醤油またはだし醤油などをかけていただく。
5.
2018.9.17、クックパッドニュースで紹介していただきました。
https://cookpad.com/recipe/431064
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.