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2日楽しいカレー鍋
by まーるたーる
締めはカレーうどん。 翌日のカレーリゾットも美味しい♪
コツ、ポイント
カレールーは様子を見ながら加えてください。 はじめは緩めで。いただきながら煮詰まってくると思うので、とりわけておいたカレースープを足してください。
材料
水
1ℓ
だしの素
小さじ2
カレールー
6個
キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、お好みの野菜、きのこ
適量
厚揚げ、油揚げ、餅巾着、ちくわ
適量
餃子、鳥モモ肉、ソーセージ、ベーコン
適量
ごはん、うどん、一味唐辛子、ブラックペッパー、青ネギ、チーズ、カレー粉
適量
このレシピの生い立ち
色々な味の鍋を楽しんでいます。 あれこれ入れると味が深くなって美味しいので、色々な具材で楽しんでください。
1.
じゃがいもと人参は大きめにカットしてレンジで1分半加熱する。柔らかくなるまで加熱する必要はないです。
2.
キャベツはくし形に切って、オリーブオイルで軽く焦げ目がつくまで焼く。
3.
今回はキャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、きのこ類、オリーブオイルでソテーしたナス、カブ、もやし、ブロッコリーを使用。
4.
鍋に野菜を入れ、水とだしの素を加えて柔らかくなるまで煮る。カレールーを溶かす。スープを2カップ程とりわけておく。
5.
厚揚げや油揚げ、餅巾着、肉類はここで加える。餃子や彩りのブロッコリーは最後に。
6.
締めはカレーうどん♪ うどん+青ネギ+一味唐辛子で。
7.
翌日はごはん+チーズ+ブラックペッパーでカレーリゾット♪ チーズでまろやかになるので、カレー粉を少し加えると締まります。
https://cookpad.com/recipe/4310760
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