ご飯にも、お酒にも合う、鰹のタタキ。冷凍の鰹のタタキでも十分に美味しいです。
コツ、ポイント
バーナーで炙る事で、香ばしく美味しく頂けます。バーナーはホームセンターで、1200~1600円程で購入出来ます。
このレシピの生い立ち
安売りしていた、鰹のタタキで作った一品です♪
1.
自然解凍した鰹のタタキをパックから出し、キッチンペーパーできれいに拭き、塩を全体に適量振り、5分置く。
2.
バーナーで全体を炙る。(※皮面を焦がさぬよう入念に炙る)
炙った後、鰹をお好みの厚さに切る。
3.
玉ねぎは薄くスライスし冷水にさらしておいて、フリルアイス(レタス)は、ざく切りにしておく。
4.
■たれ作り。
☆の材料を全てボールに入れ、混ぜておきます。
5.
盛り付け!
玉ねぎスライス、フリルアイス、鰹のタタキ、卵黄、刻みネギ、タレの順にのせ、出来上がりです。
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