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かぼちゃと高野豆腐の酸辣湯
by はっちえもん
スープの酸っぱさの合間にかぼちゃの甘みがほっこりします♪
コツ、ポイント
とろみ具合で、喉越しが色々変わるので好みで調整して、楽しんでください。
材料
かぼちゃ
1/8個くらい
高野豆腐
1/2枚
しめじ
1/4個
ねぎ
5cmくらい
鶏がらスープ
400cc
塩
少々
胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
せり
適宜
このレシピの生い立ち
基本のレシピの具材がシンプルすぎたので、色々入れて賑やかスープにしてみました。
1.
かぼちゃは小さな角切り、ねぎは小口切り、シメジは水ふきをしてほぐします。 高野豆腐は水で戻し、小さめの角切りにします。
2.
鍋にスープと①を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
3.
調味料で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4.
最後にごま油を回しいれ出来上がり♪
5.
せりを薬味にしても美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/431126
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