山芋のとろとろあんかけを、パリッパリッな おこげにのせてみました..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
コツ、ポイント
あんに、えびやホタテ・野菜などを加えた海鮮風にしても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
おこげを作ったので、あんかけをかけて食べたくて☆
1.
ボウルに山芋をすって入れます。卵を割り入れ、よく混ぜます。ほんだし・めんつゆ・塩・水を加え、よく混ぜます。
2.
豆腐は水を切っておきます。ねぎはスライスしておきます。
3.
鍋にボウルの山芋あんかけを移して、温めます。少し煮立ってきたら、豆腐を加えます。
4.
おこげをお皿に盛り、その上に あんかけをかけます。ねぎをトッピングして完成☆
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