砂糖に黒糖をつかったマドレーヌ。
はちみつも入っているので、しっとり仕上がります。
コツ、ポイント
一晩おくとしっとりです。1~2日おくとよりしっとりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
黒糖を使ったマドレーヌを作ってみたかったので。
1.
バター(マーガリン)をレンジでとかしておく。
2.
ボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐし、はちみつを加えてよく混ぜる。
3.
ふるった粉類を一気に加え手早く混ぜ、なめらかになったら、 ①の溶かしバターを加えてゴムベラで混ぜる。
4.
ボウルにラップをかけ、一時間冷蔵庫においてなじませる。
5.
180℃の予熱したオーブンで約20分焼く。
焼けたら型からはずし、あら熱がとれたらラップに包む。
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