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オニオンスープ
by megane_kozou_nari
牛脂を使って玉ねぎをいためたので、コンソメは使いませんでした。
コツ、ポイント
牛脂の油だけでコンソメは使いませんでした。 ④でなめらかにするのはお好みで。少しブツブツしたのがお好みならそれでもOKです。 時間があれば煮込む時間を長くしてください。玉ねぎの甘さが一層出ます。
材料
(2人分)
『松阪牛ステーキ.com』さんの「A5ランクの松阪牛 牛脂」
70g
玉ねぎ
2個
ローリエ
1枚
水
500cc
塩・こしょう
少々
しゅうゆ
小1
とろけるチーズ・パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
『松阪牛 牛脂』がモニター当選したので作ってみました★
1.
玉ねぎはうす切りにする。 牛脂は粗みじん切りにする。
2.
フライパンに牛脂を入れ火にかける。 油が出てきたら玉ねぎを加え炒める。
3.
じっくりきつね色になるまで炒める。 塩、こしょうをする。
4.
ミキサーかフードプロセッサーに③を入れスイッチをポチ。なめらかになったら鍋に入れる。 水、ローリエを加え火にかける。
5.
煮立ってきたら塩、こしょう、しょうゆで味を整え、弱火にして10分くらいで出来上がり。 とろけるチーズはお好みで。
https://cookpad.com/recipe/431231
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