なすとピーマンをしょうゆだれで漬け込みました。30分ほどで食べられます。
コツ、ポイント
薄切りの方が、味がしみこみやすいでしょう。
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子が採れたので。
1.
ナスは、半分に切って水につけあく抜きをしてから、うす切りにする。
ピーマンも半分に切って、種を除き、2mm幅ぐらいの細切りにする。
2.
なすとピーマンをボールに入れて塩をまぶし、しばらくおく。
しんなりしてきたら、水をペーパータオルでふきとる。
3.
容器にしょうゆとみりんをあわせ、②を漬け込む。
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