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鶏大根
by yukami
母が得意だったメニュー。 寒い日に食べるとあったまりますよー。
コツ、ポイント
時間を短縮したい方は、 大根の厚さや切り方を調節して下さいね。
材料
(4人分)
鶏もも肉
二枚
大根
一本
酒
200ml
醤油
適量
このレシピの生い立ち
母が得意で、家族全員が大好きだったメニューです。寒い日に家に帰ると、大鍋いっぱいに作ってくれていたものでした。
1.
大根を4㎝厚に輪切りして下茹でする。鶏肉は煮ると縮むので、ひとくち大より少し大きめに切る。
2.
大根に火が通ったら、切った鶏肉と酒、醤油を入れてさらに煮込む。水加減はひたひたより少し上で。(遊上はこの時、顆粒だしも少し加えています。お好みでどうぞ)
3.
大根に味がしみたら、できあがり。できたてより、しばらく放置していた方が味がしみておいしいですよ。
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