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アンチョビガーリックバター蓮根
by みき姫
蓮根、ついにワインの友になる。
コツ、ポイント
蓮根の大きさにもよるのですが、一つ食べてみて、しょうゆの量を調節して下さい。あっという間に食べ終わってしまって試せなかったんだけど、多分これを小さめに切って、クラッカー(もしくはバターを塗ったバゲット)にのせて、チーズをかけてトースターで焼いたらすごく合うと思います。
材料
(2人分)
蓮根
1節
アンチョビペースト
大1弱
にんにく
大1片
バター
ひとかけ
しょうゆ
小1
このレシピの生い立ち
16/Sep/2007 おやつ。蓮根、一本余ってたなぁ~、お腹すいたな~と思ってひらめいた。彼と2人であっと言う間に食べました。次はチーズと一緒にオードブルにしてみようっと。
1.
蓮根は拍子木切り、EXVオリーブオイル少々をひいたフライパンでこんがりと焼く。にんにくは微塵切り。
2.
蓮根にこんがり焼き目がついたら、端に寄せ、あいたところにバター、にんにく、アンチョビペーストを入れて炒める。バターがしゅわしゅわしてにんにく&アンチョビが香ばしい香りを立てるまで。
3.
フライパンを大きく返して全体を混ぜ合わせたら、鍋肌からしょうゆをたらし、じゅぅっと焦がしたら全体を絡め合わせる。出来た!黒胡椒をたっぷり挽いてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/431241
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