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メキシカンライス*ジャンバラヤ風
by pokoぽん☆彡
スパイシーなケチャップライス♪香りが食欲をそそる!レタスで包んでも美味しい!半熟目玉焼きなら卵黄でマイルドに♪
コツ、ポイント
◆好みで辛さを調整してくださいね。 ◆レタスで包む場合は気持ち濃いめの味付けがオススメです。
材料
(1人分)
冷やご飯or冷凍ご飯
200g前後
肉や海老(種類参照)、フランクフルト、ソーセージ、ウインナー、など
1~2本(スパイシーリブなら2枚くらい)
塩こしょう※あればガーリックパウダー、コンソメ、手作り味塩胡椒ID:2765888
少々
ケイジャンシーズニングorチリパウダー※パプリカパウダー、オレガノ、クミン、コリアンダー、チリペッパー、ナツメグなどで代用OK
小さじ1前後(辛さ控えめの場合は半量)
ケチャップ
大さじ1半~
◎玉ねぎ※スライサーが便利
1/8個前後
◎人参orパプリカ
スライス1枚程度
◎ピーマンor冷凍いんげん(冷凍保存ID:3181888)
1/4個(いんげんなら1~2本)
◎マッシュルーム、シメジ、エリンギ、などキノコ
1個~
バターorマーガリン
適量
■
〈包丁を使わないバージョン〉◎のかわりに
冷凍玉ねぎID:2192322
大さじ4~
ミックスベジタブル
大さじ2~
冷凍きのこID:2995089
スライス8枚前後
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《種類》
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豚→ケイジャンポークID:3112331
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海老→ケイジャンシュリンプID:3587658
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ラム→ケイジャンラムチョップID:4476663
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鶏肉→ケイジャンチキンID:4286596
このレシピの生い立ち
ケイジャンシーズニングの消費に手軽な材料で作ってみました。
1.
◆包丁を使わないバージョン 冷凍野菜を使用。 ウインナーは手でちぎる。
2.
フライパンにみじん切りの野菜(冷凍インゲンの場合は小口切り)、輪切りソーセージにバターを加えて炒める。
3.
※肉の場合は先に炒め(脂が出るのでバター無しでOK)、野菜を加えて炒めてください。
4.
塩やコンソメ、スパイス、ケチャップでを加える。 ※スパイス多めなら大人向き。ケチャップ多めにしたりお好みでどうぞ。
5.
炒めて、塩胡椒などで味をととのえる。 ※お好みで目玉焼きを焼く。
6.
ケイジャンシーズニングがない場合は手作りできます。参考にどうぞ→ID:3112331
7.
ケイジャンチキンで作ると本格的な味に♪ →ID:4476663
https://cookpad.com/recipe/4312613
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