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秋鮭のスフレ
by ひめありす
おかずスフレの第2弾です。卵白を泡立てなくてもふわふわの食感の秘密は何と……あの食材!
コツ、ポイント
耐熱容器で鮭を解すと、魚の脂が余すところ無く使えて良いです。バターなどを塗る手間も省けます。
材料
卵
2個
豆腐
2分の1丁
鮭
1切れ
長ネギ
4分の1
このレシピの生い立ち
オレンジページの「366日のおかず」にのっていた鮭と卵の寄せ焼きをもっと鮭が食せるように、少しアレンジしました。
1.
鮭の準備。 鮭は両面焼いて、皮と骨を外してよく解す。
2.
お豆腐は水切りをせずに、手でぐしゃぐしゃと細かくする。
3.
解した卵にお豆腐と鮭を加え、さらに輪切りにした長ネギを加えて混ぜる。
4.
耐熱容器に卵液を移し、180度に温めたオーブンで20~25分間焼く。
5.
できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/431264
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