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☆卵白2個消費・青汁パウンドケーキ☆
by ☆ちぃころ☆
卵白を消費して、粉末青汁をおいしく食べられるパウンドケーキです☆ しっとりしているのに重すぎないので食べ過ぎ注意です。笑
コツ、ポイント
・卵白はしっかり冷えたものを使い、ボウルは油分がないきれいなもので、砂糖を少しずつ混ぜることで、きめの細かいメレンゲを作ります。 ・冷凍した卵白は前日に冷蔵庫にうつして解凍します。
材料
(パウンド型 1台)
卵白
2個
卵
1個
砂糖
70g
製菓マーガリン
100g
スキムミルク
10g
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
☆粉末青汁
1袋(4g)
このレシピの生い立ち
粉末青汁(カタログハウス 白澤卓二のポリフェノール青汁 1袋 4g)をおいしく楽しみたくて、卵白消費のパウンドケーキ(レシピ 4259608)をアレンジしました。
1.
・卵は卵黄と卵白に分けて、卵黄は室温に、卵白は2個とあわせて冷蔵庫で冷やしておく。
2.
・パウンド型にクッキングシートを敷く。 ・☆はビニール袋に入れ、空気を含ませ、シャカシャカと混ぜておく。
3.
・大きめの耐熱ボウルにマーガリンを入れ、レンジで柔らかくする。(溶かしすぎてOK) ・その後、オーブンを180度に予熱。
4.
ボウルに卵白を入れ、泡立てる。途中、半分の砂糖を少しずつ加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。
5.
③のマーガリンのボウルに残りの砂糖、スキムミルク、卵黄、④のメレンゲ 1/3を順に加え、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。
6.
⑤のボウルに②の☆の半分をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。 粉っぽさが残っている状態でメレンゲの1/3を加える。
7.
粉類の残りをふるい入れ、メレンゲの残りを加え、さっくりと混ぜる。 生地を型に流し入れ、上から2、3回落として空気を抜く。
8.
予熱したオーブンに入れる。 180度で25分、150度に下げてさらに20分焼く。 竹串に生地がつかなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4313078
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