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酒粕と味噌漬けのトンテキ
by おなつ飯
一晩漬け込んでおくだけで、 しっかりと酒粕の風味が♪ お肉も柔らかくて豚肉なのにジューシー‼
コツ、ポイント
ただ、漬け込んで焼くだけ! 酒粕の効果で安いお肉でも柔らかくって厚切りのお肉でもプリっと噛みきれます‼
材料
■
豚ロース(トンカツ用)
酒粕
大さじ2〜3
味噌
大さじ2〜3日
このレシピの生い立ち
粕汁用に酒粕を購入し、余っていたので粕漬けに‼ 酒粕がお好きな方にはたまりません‼ お酒のオツマミにも、オカズにも♪
1.
豚ロース トンカツ用などのお肉。 味が染み込みやすいように 包丁で穴を空けるように先端で叩く。
2.
酒粕、味噌を同量いれて お肉にすりこむ。 酒粕は常温の方がもみこみやすいです!
3.
両面に刷り込み、 袋や、ジップロックなどに入れて、空気を抜き、 冷蔵庫で一晩寝かせておくだけ‼
4.
焼く際は焦げ付きやすいので弱火~中火で焼いてください。 片面は中火、 裏返してからは弱火でアルミホイルをかけ蒸し焼きに。
https://cookpad.com/recipe/4313159
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