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きんちゃく玉子★
by くらま
うす揚げと卵があれば簡単にできるので ちょっと物足りない…というときの1品に重宝します^^ ※やっと写真を替えました
コツ、ポイント
うす揚げに穴が開いてしまった場合でも鍋が煮立っていれば、楊枝でとめてからササッと入れてしまえば玉子がすぐ固まるので大丈夫です(^^d 半熟にしたい時は煮込みの時間を短くしてください
材料
(4個分)
うす揚げ
2枚
卵
4個
●だし汁
300cc
●しょう油(濃口)
大さじ2
●砂糖
大さじ1.5~2
爪楊枝
4本
このレシピの生い立ち
本で見つけたレシピなのですが載っていたとおりに作ったら かなりしょっぱかったので、もう少し甘めになるようにしました^^ うちでは困った時のお助けレシピになっています☆
1.
うす揚げは半分に切って袋にしてから油抜きする。
2.
●を鍋に入れ火にかける。
3.
鍋が煮立ってきたら、うす揚げの袋に玉子を割り入れ、口を爪楊枝でとめて鍋に入れていく。4回繰り返す。
4.
弱めの中火で10分くらい煮たらできあがり^^ 爪楊枝を抜いて盛り付けてください。
https://cookpad.com/recipe/431352
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