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ゴ−ヤサラダ
by rikako_geo
夏はやっぱり、ゴーヤ。黄緑色のゴーヤはあまり苦くないので、サラダに最適です。
コツ、ポイント
ゴーヤとタマネギは30分以上水に浸けたまま、30分以上冷蔵庫で寝かせると、苦みや辛みがなくなり食べやすくなります。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1/2本
タマネギ
1/2個
黄色ピーマン
1個
塩
適量
お好みのドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
黄緑色のゴーヤが安かったので、冷蔵庫の残り野菜と合わせてサラダにしてみました。
1.
ゴーヤは半分に切って、種をスプーンで掻き出し、薄切りにする。
2.
ゴーヤを軽く塩で揉み、軽くしぼって、冷水に浸けておく。
3.
タマネギは、薄くスライスし、冷水に浸ける。
4.
黄色ピーマンは種を取り、スライスする。
5.
ゴーヤ、タマネギ、黄色ピーマンを合わせ、お好みのドレッシングで頂く。
https://cookpad.com/recipe/431383
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