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山芋のから揚げ
by きむねこっち
しゃくしゃくの食感がおもしろい♪ マヨネーズとの相性もいいですよ~ ちょっとしたおつまみにオススメです。
コツ、ポイント
山芋は折れやすいので、粉付けして油に入れたら、あまり触らないことです。生でも食べられるので、あまり揚げなくても食べられます。
材料
(2人分)
山芋
1/2本 150g
市販の唐揚粉
適量
■
↑なければ、片栗粉or小麦粉でOK
塩コショウ
少々
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
新しいおつまみを考えている時に、思いつきました。 オットが山芋好きなので、我が家には常備されています。
1.
山芋は長さ4~5cmに切る。 太さ5mm角のひょうし切りにする。
2.
ビニール袋に唐揚粉(片栗粉)を入れる。 折れないように気を付けて山芋を入れ、軽く振って粉を付ける。
3.
180℃くらいに熱した油でキツネ色になるまで揚げる。 約3~4分程度。
4.
揚がったら、塩コショウを振り、皿に盛り付ける。 マヨネーズを添える。
https://cookpad.com/recipe/431394
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