文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ごちそう♪ラムチョップの香草ミラノ風カツ
by toptrading
火入れが難しそうなラムチョップですがこれなら誰でも簡単、2分で焼けちゃいます♪見た目も豪華なのでちょっとしたディナーに!
コツ、ポイント
にんにくはオリーブオイルに香りが移るよう、火にかける前からフライパンにいれ、弱火でじっくり加熱するとよいです。付け合せ野菜はお好みでお好きなものを合わせてください。
材料
(2人分)
ラムチョップ
4本
パン粉
30g
ハーブ(ドライハーブでもOK バジル、パセリ、ローズマリー等)
大さじ1~2
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ4
■
付け合せ野菜
じゃがいも
1個
エリンギ
1本
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
あこがれのラムチョップ!でもなかなか焼き具合が難しいもの。平たく延ばせば火加減の心配なく誰でも簡単に焼けます。面積もひろがってボリューム感もUPして一石二鳥です。
1.
ラムチョップの筋や脂に包丁の先で切れ目を入れ、めん棒などで破れない程度に叩いて薄くのばし、両面に塩、こしょうをふる。
2.
パン粉に刻んだハーブを混ぜ合わせ、①の表面に押し付ける。
3.
じゃがいもは一口大に切りラップをして600Wレンジで1分軽く火を通しておく。エリンギも一口大に切っておく。
4.
冷たいフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくをいれ弱火にかけ、にんにくが香ばしく色づいてきたら取り出しておく。
5.
④のフライパンを中火にし、②のラムチョップを片面約1分ずつ、香ばしく色づくまで焼き、取り出す。
6.
肉を取り出した後のフライパンに③の付け合せ野菜をいれ香ばしく焼く。(油が少なくなっている場合は足してください。)
7.
皿に⑥の付け合せ野菜、⑤のラムチョップと④のにんにくを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4314105
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.