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ふじっこ煮の和テイストパスタ
by 豚ふじ
朝ごはんに定番の品々がパスタになって・・登場。 主婦のお昼ごはん的メニュー^^;です。
コツ、ポイント
つくだに昆布のうまみと、にんにく・バターでうまみが充分だせます。 いたって簡単!失敗なしです。 塩しゃけのかわりに、ポークウインナーやベーコンなど・・・ 残り物でいかようにでもなりますね。 鷹の爪は入れすぎるとぺペロンチーノの応用となりますが、 控えめな辛さで、和を引き立たせます。 ごま昆布でなく、子持ち昆布・しそ昆布もGOODです。
材料
ふじっこ煮昆布
2分の1位(1パックの)
パスタ
2人分
きのこ
適量
にんにく
2片
バター
5~8g
グレープシードオイル
適量
塩しゃけ
半切れ位(切り身)
このレシピの生い立ち
パスタ好きの我が家では、冷蔵庫にふじっこ煮が残っていたら、「あ、パスタにしよう!」というくらい定番メニューです。
1.
冷蔵庫に少しずつ残っているものばかり^^・・・ごま昆布・エリンギ・まいたけ・にんにく・塩しゃけ・バター・鷹の爪・・。ごま昆布を味の主体にしたら、あとは何でもOKなのです。
2.
それぞれをパスタにあわせた細切りにしています。鷹の爪もお好みで少々。 これでピリッと味が締まります。 オイルは、オリーブおいるでも可ですが、和のテイストには無臭のグレープシードオイルの方が向いているかな・・。
3.
にんにく、鷹の爪、きのこ・・の順に痛めて仕上げにごま昆布を適量投入ー。 ほとんど調味料は必要ありません。最後にバターを入れでなじませます。
https://cookpad.com/recipe/431416
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