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葱みぞれ風味!しゃぶしゃぶ牛丼
by きくゆう屋
ガッツリとサッパリと。牛丼屋さんにありそうで無かったどんぶり飯です
コツ、ポイント
肉は9割くらい火が通ったらざる等に上げて下さい 大根卸しは水気をきって(味が薄くなるので) ネギの辛味を水にさらして粗方抜いてください。韓国海苔を刻んでのせると更に美味しいですよ
材料
(2人前)
牛薄切り肉
300g
長ネギ(笹切り)
1本分
ご飯
お好みで
小葱
2本分
■
たれ
味ポン
50cc
大根おろし
適量
ごま油
小さじ1
ねぎ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
牛肉の特売で1キロ買ってしまったが食べきれない、消費期限が今日だったのでガッツリ食べました 明日は普通の牛丼にします 今晩作ろう
1.
長ネギを笹切りにして水にさらして辛味を抜く。ぱりっとさせる。その後よく水気を切っておく
2.
鍋に湯を沸かし、長ネギの青い部分と塩少々をいれる。その中で肉を湯通し 火が通ったらざるに上げておく
3.
タレをボールに合わせてまだ暖かい肉を一気に和える。ご飯にネギ、肉を盛り小葱を切り入れる。お好みで七味をたっぷりと
https://cookpad.com/recipe/4314391
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