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おもてなし小鉢♪はちみつ肉味噌のせ冷奴
by ★水渚★
隠し味にはちみつを使った肉味噌ダレをかけた、アレンジ冷奴♪ 添えるものを変えるだけで、冷奴はとても美味しくなるんです!
コツ、ポイント
はちみつ肉味噌ダレの分量は、作り置き用の量になってます。好みの量を使用して、残りは冷蔵庫で保存して下さい。 作り置きしない場合は、それぞれの分量を減らして作って下さい。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
200g×2個
■
はつみつ肉味噌ダレ
豚挽き肉(二度挽き)
300g
料理酒
大さじ3(45cc)
玉ねぎ
1個(300g)
にんにく
2~3片
しょうが
30g
ごま油
大さじ2
☆麦味噌
100g
☆はちみつ
大さじ3
☆酢
大さじ1
☆薄口醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
作り置きで大量に作った『はちみつ肉味噌ダレ』のアレンジレシピです。
1.
【万能調味料♪はちみつ肉味噌ダレ★作り置き】 レシピID : 4293363 を参照。
2.
にんにく・しょうが・玉ねぎをみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくとしょうがを炒め香りを出す。 玉ねぎを加え中火で焦がさないように飴色に炒める。
4.
☆のはちみつ味噌の材料を混ぜ合わせておく。 別ボウルに挽肉と料理酒を合わせておく。
5.
玉ねぎが飴色に炒められたら、挽肉を入れる。 弱火で大きな塊がないように、ほぐしながら火を通していく。
6.
挽肉全体に火が通ったら、☆のはちみつ味噌の材料と水を加える。 フライパンに蓋をして、中火で10分ほど蒸し焼きにしていく。
7.
豆腐を4等分に切る。 はちみつ肉味噌ダレの粗熱が取れたら、豆腐の上に大さじ2~盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4314493
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